Alergia alimentaria
Es una que se puede presentar a edad, pero es más frecuente en los niños. Se define como la respuesta exagerada del sistema inmunológico ante la exposición a proteínas presentes en un alimento. Se puede desarrollar alergia alimentaria a cualquier alimento, sin embargo, los más frecuentes son:
- Leche de vaca
- Huevo
- Soya
- Cacahuate
- Trigo
- Nueces
- Pescado
- Mariscos
Las reacciones alérgicas se producen minutos después de comer el alimento, pero pueden aparecer horas más tarde. Algunos de los síntomas incluyen:
- Ronchas, comezón, inflamación de labios y/o párpados.
- Nariz tapada, estornudos, ojos llorosos, comezón en la nariz o los ojos.
- Nausea, vómito, diarrea y dolor abdominal.
El realizar el abordaje adecuado de una alergia a alimentos, nos permite verdaderamente conocer si se es o no alérgico a los alimentos sospechados, y en la gran mayoría de los casos podemos reducir, o eliminar por completo, la lista de alimentos a evitar, mejorando la calidad de vida y el aporte nutricional del paciente.
